SweetSixSunday #30 | Recept van die heerlijke groentenburger en kaassoufflé!

groentenburger

Wekelijks deel ik mijn SweetSixSunday. De naam klopt natuurlijk voor geen meter, maar het bekt wel lekker. Gewoon zes favoriete en leuke dingen van die week, waar ik geen hele blog mee kan vullen, maar die ik wel even moét delen.

groentenburger

Dit is een halve burger

1. Groentenburger recept

Deze groentenburger plaatste ik laatst op Instagram (omdat ‘ie goddelijk lekker was!) en toen vragen jullie om het recept. Hierbij! Super gezond en suuuuper lekker dus!

Ingrediënten

Voor 4 grote burgers 

  • 1/8 aubergine
  • 1/8 courgette
  • 1/8 spitskool
  • 1 groene paprika
  • 1 tomaat
  • 100 gram spinazie
  • 75 gram Vlaamse groentenmix (van de Aldi)
  • snuf zout
  • snuf bieslook
  • 2 snuffen paprikapoeder
  • 2 eieren
  • klein beetje kaas
  • 1 dikke boterham (of broodkruimels)
  • zonnebloemolie
  • 8 plakken bladerdeeg

Hoe maak je het?

  1. Gooi bijna alles (aubergine, courgette, spitskool, groene paprika, tomaat, spinazie, Vlaamse groentenmix, zout, bieslook, 1 snuf paprikapoeder, 1 ei, kaas) in de keukenmachine en mix er een lekkere vulling van.
  2. Verwarm de vulling in een wok of koekenpan.
  3. Vermaal ondertussen je boterham tot broodkruimels in de keukenmachine (of voeg de broodkruimels in de keukenmachine) en voeg daar de zonnebloemolie en 1 snuf paprikapoeder aan toe.
  4. Proef de vulling even (als hij warm is) en voeg eventueel nog zout of andere kruiden toe.
  5. Doe de vulling in een vergiet en laat de sappen eruit lekken.
  6. Doe de broodkruimelmix in een bakje.
  7. Kluts één ei in een ander bakje.
  8. Leg ondertussen 8 stukken bladerdeeg op je werkblad. Tip: strooi je werkblad eerst in met een beetje bloem, zodat je bladerdeeg niet aan je werkblad blijft plakken.
  9. Als de vulling is uitgelekt, verdeel je de vulling over 4 stukken bladerdeeg. Laat hierbij de zijkanten een beetje vrij.
  10. Leg de overige vier stukken bladerdeeg hierop en druk de zijkanten aan met je vinger of een vork.
  11. Besmeer de bovenkanten van alle burgers met je geklutst ei en bestrooi ze met de helft van de broodkruimels.
  12. Doe hierna hetzelfde met de andere kant van de burgers.
  13. Bak ze in ongeveer 5 minuten beide kanten goudbruin in de koekenpan.

Eetsmakelijk!

kaassoufflé

2. Kaassoufflé recept

En ook hier wilden jullie het recept van weten! Alsjeblieft!

Ingrediënten

Voor 4 kaassoufflés

  • 4 stukken bladerdeeg
  • 100 gram kaas
  • 1 dikke boterham (of broodkruimels)
  • 1 ei
  • zonnebloemolie
  • paprikapoeder

Hoe maak je het?

  1. Snijd de plakken bladerdeeg schuin doormidden, zodat je driehoeken krijgt.
  2. Verveel over de helft van de driehoeken de kaas (in kleine blokjes).
  3. Leg de andere stukken bladerdeeg hier weer bovenop en druk de zijkanten aan met je vinger of een vork.
  4. Maal ondertussen in de keukenmachine het brood (of broodkruimels), de zonnebloemolie en de paprikapoeder fijn.
  5. Doe de zonnebloemolie in één bakje en kluts het ei in een ander bakje.
  6. Besmeer de bovenkanten van alle kaassoufflés met je geklutst ei en bestrooi ze met de helft van de broodkruimels.
  7. Doe hierna hetzelfde met de andere kant van de burgers.
  8. Bak ze in ongeveer 5 minuten beide kanten goudbruin in de koekenpan.

Eetsmakelijk!

3. High tea

Twee weken geleden hield ik met wat meiden van paaldansen een heerlijke high tea. Gewoon bij mij thuis. Iedereen nam wat lekkers mee en wauw, de tafel stond vól! Super lekker én heel gezellig! Grote aanrader, mocht je nog iets leuks willen doen met vriendinnen!

4. Lente in de tuin!

Onze tuin komt tot leven! Eindelijk! Hoewel het gras nog niet doorkomt, beginnen de bloemetjes wel te bloeien. Ik word er vrolijk van en hoop dat we in de zomer een lekker grasveldje hebben!

5. Spelletjes weer herontdekt!

Wij hebben een groooooote verzameling bordspelletjes, omdat we het altijd wekelijks speelden. De afgelopen maanden was het wat rustig op spelletjes gebied, maar inmiddels spelen we weer volop! We hebben het echt een beetje herondekt. Gelukkig maar, want het is veel te leuk!

Het bovenste spel (Het Dorp) speelden we van de week met Ferdi. Die linksonder (Koehandel) met Stefan en Lisan en rechts onder (good old monopoly) gezellig samen. Super leuk om dit met vrienden te doen!

6. Je moet het maar kunnen

Dit grappige filmpje kwam ik op Facebook tegen, maar stiekem moest ik nog harder lachen om de comment die iemand eronder had gezet: ‘Je moet het maar kunnen.’

Fijne zondag!

Volg mij op BloglovinTwitterFacebook & Instagram voor dagelijkse updates!

3 thoughts on “SweetSixSunday #30 | Recept van die heerlijke groentenburger en kaassoufflé!

  1. Het filmpje bestaat niet:(
    Jeejj high tea’s zijn leuk! Ik ga binnenkort samen met mijn tante, nichtje en moeder een high tea doen, hebben ze van ons gekregen voor moederdag.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *