Super gezonde snack: Courgettepizzaatjes! (Bodieboost-proof)

Courgettepizzaatjes - Stap 3 klein

Sinds ik Bodieboost eet ik gezonder dan OOIT. Groenten, fruit, ik eet het iedere dag. Ik ben gek op fruit (al ben ik allergisch voor het meeste fruit), maar groenten vind ik wat minder. Komkommer, tomaat en paprika vind ik lekker, maar die worden ‘kaal’ op een gegeven moment gewoon wat saai. Daarom was het tijd voor mijn zoektocht naar super gezonde snacks vol groenten en fruit. Helemaal Bodieboost-proof én verschrikkelijk lekker. Nou, ik kan jullie gelukkig maken: ik heb al heel wat heerlijkheden gevonden. En natuurlijk ga ik ze met jullie delen. Vandaag: courgettepizzaatjes!

Bereidingstijd: Bij elkaar 20 min., maar merendeel daarvan zitten ze in de oven. Qua ‘dingen doen’ ben je hooguit 5 minuten bezig.

Ingrediënten:
– Courgette (hoeveelheid ligt aan het aantal pizzaatjes die je wilt maken)
– Tomatenpuree of pastasaus
– Paprika (klein beetje)
– Kaas
– Kruiden (ik gebruikte Italiaanse kruiden, maar iets anders is ook prima)
– Olijfolie
– Zout

Courgettepizzaatjes - Ingrediënten klein

Courgettepizzaatjes - Stap 1 klein

Stap 1

Wat moet je doen?
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. Snijd de courgette in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik.

3. Doe een beetje olijfolie op de plakjes en strooi er wat zout over.

4. Leg de courgetteplakjes op een bord en zet ze 5 minuten in de oven (180 graden).

5. Ondertussen snijd je een klein beetje paprika in hele kleine stukjes. Ze moeten tenslotte wel op de courgetteplakjes passen!

6. Haal de courgetteplakjes uit de oven en dep ze even droog met een keukenrol (of tissue/wc-papier).

7. Smeer een beetje tomatenpuree/pastasaus op de courgetteplakjes.

8. Leg de stukjes paprika op de courgetteplakjes.

9. Doe wat strooikaas (of snijdt een plakjes kaas in kleine stukjes, wat ik deed) over de courgetteplakjes.

10. Doe wat kruiden over de courgetteplakjes. Als je pastasaus hebt gebruikt, is dit misschien niet nodig. Ik gebruikte Italiaanse kruiden, maar basilicum (of iets anders) is ook heerlijk.

11. Zet de courgetteplakjes nog 10 minuten in de oven.

12. KLAAR!

Courgettepizzaatjes - Stap 2 klein

Stap 2

Het recept kun je aanvullen zoals jij het wilt. Misschien vind je het ook wel lekker om er wat kleine stukjes champignon op te doen. Of wat ui. Ik vond het zo prima. De pizzaatjes smaakten héééérlijk!

Enne: het allerbeste nieuws: ik reken dit dus gewoon als 1 portie groenten! (De hoeveelheid kaas is zo minimaal dat ik het niet als portie zuivel reken. Dan neem ik tussen de middag wel een plakje kaas minder op brood.)

En laat je bij Bodieboost nu minimaal 2 porties groenten moeten eten (maximaal: onbeperkt!). Dit is natuurlijk héérlijk als gezonde snack tussendoor of voor ‘s avonds bij de tv! Super voor als je geen zin hebt om een joker te gebruiken, maar wel toe bent aan iets hartigs!

Ik ben zo blij met mijn nieuwe voedingspatroon! Ik voel me véél beter als ik gezond eet en vind het heerlijk om op zoek te gaan naar gezonde recepten. En als ik er dan zo één als deze vind… BAM.

Gaan jullie ze ook maken? Aanrader, hoor!

Courgettepizzaatjes - Stap 3 klein

Stap 3: Kláár!

Follow my blog with Bloglovin

Originele recept: 1

31 thoughts on “Super gezonde snack: Courgettepizzaatjes! (Bodieboost-proof)

  1. PERFECT! De best oplossing voor mijn onstilbare snack drang in de avond.
    Ik ben echt fan van je blog, je schrijft ontzettend goed!

    1. Precies! Dat dacht ik dus ook! Lekker ‘s avonds bij de tv… Kopje thee, fleecekleedje, filmpje… Hmmmm! En bedankt voor het compliment!

  2. OH dit ziet er heerlijk uit! Denk je dat ik dit ik dit overdag kan voorbereiden en ‘s avonds pas in de oven kan doen? Dus t/m het beleggen overdag?

    1. Ehm, denk het wel! Dus dan doe je de eerste keer oven al overdag? Ik denk dat het wel kan 🙂 Kwestie van proberen!

  3. Dit recept is echt iets voor mij, ik hou van Pizza en dit is inderdaad de juiste oplossing voor een gezonde snack.
    Ik ben dan ook meteen naar de supermarkt gerend om alle ingrediënten te halen.
    En OMG wat smaakt dit HEERLIJK. Dit ga ik zeker nog vaker maken.
    Ik vond het echt heel lekker!!

    Bedankt voor je heerlijke recept 🙂

  4. Dit ga ik een keer proberen! Thuis eten we dit wel eens bij het avondeten maar dan met aubergine i.p.v. courgette! Dat is echt zoooo lekker.. vroeger hield ik niet echt van aubergine maar sinds ik het op deze manier heb gegeten vindt ik het echt geweldig. Moet je wel van te voren de aubergine plakken eerst bakken anders zijn ze wat taai.
    x

  5. Ik ga ze proberen ik wil alleen wel er bij vermelden dat extra vierge olijfolie niet geschikt is om mee te koken, als het googled zul je vinden dat het schadelijk is. Extra verge is het beste onbewerkt dus in bijv salades. Voor koken is normale olijfolie het beste.

  6. Ik heb ze ook gemaakt en wat waren ze lekker! Ideaal als gezonde snack. Bedankt! Heb je ook even genoemd op iamkellybog.wordpress.com

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en GooglePrivacy PolicyenServicevoorwaarden toepassen.